ブログ・コラム | 新鮮な魚介を東広島市で味わう・おいしい和食 華ごころ | 掘りごたつ有

現代では沢山の食が溢れています。
しかし、「和食が食べたい」となる時はあるませんか？
海外からの観光客なども和食を楽しみにされてる方は多く見受けられます。
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料亭や割烹など様々な場所で活躍する和食料理人。
料理もさながら、おもてなしの丁寧さも素敵ですよね。
そんな和食や日本料理の料理人にはどのようにしてなるのでしょうか。

普段何気なく食べている和食ですが、どんなものが和食料理なのかご存知ですか？
ここでは、和食料理について紹介していきたいと思います。

▼和食とは？
和...

毎日の献立を考えるのって、正直とても大変ですよね。
家族の好みが違ったり、栄養が偏ってしまうと体にも良くないし、そんなことを考えながらレシピを悩まれる主婦の方も多いと思いま...

毎日食事の際に使用するお箸ですが、様々な種類があるのをご存知でしょうか？
本記事では、以外と知らない箸の種類についてご紹介していきます。

▼箸の種類
普段何気な...

外国人が日本へ来た時に、一番楽しみにしているものといえば「和食」ですよね。
和食は、日本が発祥になります。
そんな和食ですが、どういったところにみなさん魅力を感じている...

和食の基本は一汁三菜と言われていますが、それらをどのように並べていますか？
和食の正しい並べ方がありますので、詳しく紹介していきたいと思います。

▼和食の基本につい...

和食の正しい配膳方法をご存知ですか？
今回は、和食の基本や配膳の基本についてご紹介します。

▼和食の基本について
和食の基本は「一汁三菜」と言われています。

日本食と和食は一緒だと思っている方も多くいると思います。
実は日本食と和食って似ているようで、違うんです。
ここでは、その違いについてご紹介したいと思います。

みなさんは「和食の特徴は？」と聞かれて何と答えますか？
多くの方がその返答に困ってしまうのではないでしょうか。
和食はヘルシーや健康的以外にも様々な特長があります。今回...

和食は、日本の文化の象徴でもあり、日本人の味覚に合った体に優しい食事になります。
そんな和食ですが、「小さいころ、よくお母さんやおばあちゃんが食卓に出していた。」という家庭...

1日三食食べるの基本ですが、朝・昼・夜のうちの朝食は一日のスタートをきるための大切な食事になります。
毎日朝食を食べる習慣は体のリズムを整えるのでとても大切です。
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汁を主体にした日本料理の総称が汁物ですよね。
汁物は、食事をする上でのど越しを良くしてくれたり、消化吸収の効率を高めてくれます。
季節の食材を具として取り入れることで、...

和食には種類がいくつかあるってご存じですか？
実は、和食は4種類もの種類があります。
和食の起源は「本膳料理」であると考えられており、室町時代に武家のもてなしとして出され...

小さい子供がいると外食するのも一苦労ですよね。
子供が騒いで周りに迷惑してしまうことを考えてしまい、行くのを断念してしまった・・なんて経験ありませんか？
特に和食店のよ...

お茶碗や汁椀など、日本料理にはさまざまな和食器がありますよね。
その他にも、用途別に色んなものがありますが、「使い分けがわからない…」と言う方もいるのではないでしょうか？

毎日の献立に悩んでいませんか？
買い物の手間を省くために、あらかじめ献立をつくっている方もいらっしゃると思います。
献立アプリなどを利用すると簡単に献立が作れますよね。<...

和食は手間が掛かるというイメージありますよね。
確かに手間を掛けた分だけ美味しいものが出来上がることに違いありません。
しかし、アイデア次第で簡単に作ることも可能です。<...

健康のことを考えると和食メインの料理が良いという方が多いでしょう。
「和食が良い！」といってもどんなメニューがあるのか、パッと思いつかないですよね。
今回は、覚えておき...

社会人になると、色々なマナーが問われてしまう場面が増えてきます。
マナーを心得ておくことは、社会人としての評価や信用にもつながってきますよね。
今回は、和食のマナーにつ...