ブログ・コラム | 新鮮な魚介を東広島市で味わう・おいしい和食 華ごころ | 掘りごたつ有

和食は、日本の文化の象徴でもあり、日本人の味覚に合った体に優しい食事になります。
そんな和食ですが、「小さいころ、よくお母さんやおばあちゃんが食卓に出していた。」という家庭...

1日三食食べるの基本ですが、朝・昼・夜のうちの朝食は一日のスタートをきるための大切な食事になります。
毎日朝食を食べる習慣は体のリズムを整えるのでとても大切です。
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汁を主体にした日本料理の総称が汁物ですよね。
汁物は、食事をする上でのど越しを良くしてくれたり、消化吸収の効率を高めてくれます。
季節の食材を具として取り入れることで、...

和食には種類がいくつかあるってご存じですか？
実は、和食は4種類もの種類があります。
和食の起源は「本膳料理」であると考えられており、室町時代に武家のもてなしとして出され...

小さい子供がいると外食するのも一苦労ですよね。
子供が騒いで周りに迷惑してしまうことを考えてしまい、行くのを断念してしまった・・なんて経験ありませんか？
特に和食店のよ...

お茶碗や汁椀など、日本料理にはさまざまな和食器がありますよね。
その他にも、用途別に色んなものがありますが、「使い分けがわからない…」と言う方もいるのではないでしょうか？

毎日の献立に悩んでいませんか？
買い物の手間を省くために、あらかじめ献立をつくっている方もいらっしゃると思います。
献立アプリなどを利用すると簡単に献立が作れますよね。<...

和食は手間が掛かるというイメージありますよね。
確かに手間を掛けた分だけ美味しいものが出来上がることに違いありません。
しかし、アイデア次第で簡単に作ることも可能です。<...

健康のことを考えると和食メインの料理が良いという方が多いでしょう。
「和食が良い！」といってもどんなメニューがあるのか、パッと思いつかないですよね。
今回は、覚えておき...

社会人になると、色々なマナーが問われてしまう場面が増えてきます。
マナーを心得ておくことは、社会人としての評価や信用にもつながってきますよね。
今回は、和食のマナーにつ...

一品一品手の込んだ料理を数多く食べられるのが、和食のコースの醍醐味ではないでしょうか。
和食独特の繊細な味わいは奥深いですよね。
和食の献立には、独自の呼び名があります...

備長炭を使った炭火焼きは、ガスで調理よりも料理がおいしく感じられます。
外食をするとき「炭火焼き」の文字を見て、つい惹かれた経験もあるのではないでしょうか。
では、なぜ...

日本人にとって、箸は最も身近な食事道具といえます。
しかしながら意外と正しい持ち方ができていない場合も多いでしょう。
美しい所作で食事をするためにも、箸は正しく使用した...

日本酒はさまざまな種類があり、初心者にとってはどれを選べばいいかわからないのではないでしょうか。
日本酒が気になるけど、種類がわからないとなかなか飲むキッカケもありませんよ...

古くから日本で愛される日本酒は、今も変わらず人気のあるお酒です。
日本酒の飲み方は、バリエーション豊富にあるのでそれぞれの飲み方を知っておけばさらに楽しめますよ。
そこ...

日本酒を升で飲む機会は多くはありませんが、日本酒にこだわったお店では升で日本酒を楽しめます。
四角い容器の升で日本酒を飲めば、趣を感じられいつもと違った味わいを堪能できます...

古くから日本で親しまれる日本酒は、国内だけではなく海外でも飲まれるようになりました。
特に和食との相性がいいお酒で、日本酒だけでも十分に楽しめます。
そんな日本酒ですが...

天ぷらは少々手間がかかる料理ですが、美味しさは絶品です。
お店で食べるだけではなく、自宅で作って食べる場合もあるのではないでしょうか。
しかし自宅で作る場合、お店のよう...

多くの人に愛される天ぷらは、日本食に欠かせない料理です。
江戸の三大料理と言われ、古くから日本で親しまれています。
そのまま食べるのもよし、お蕎麦に入れて天ぷらそばにす...

和食に使われる小鉢は小ぶりな見た目が特徴で、料理のバリエーションを豊富にさせます。
メインに使われることはありませんが、小鉢があることによって見た目が華やかになるため食卓に...