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シンプルな調理法だからこそ、素材の良さと職人の腕が試される刺身や焼き物には特にこだわっています。活魚水槽から即調理する「カワハギの共肝造り」は素材が新鮮でなければ味わえない自慢の一品です。厚めの糸造りにしたカワハギの絶妙な歯ごたえと旨味を堪能していただけます。
備長炭の芳ばしい香りもごちそうの「霜降り仔牛のトロタン」は、牛タン好きのお客様にはぜひ召し上がっていただきたいイチオシメニューです。お子様からご年配の方まで人気のうなぎの蒲焼とひつまぶしは、ご家族皆様でのお食事に最適です。