DICTIONARY
用語集
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日本酒
日本特有の手法で作られたお酒のことで、米や米麹と水を原料に発酵させて作った醸造酒です。日本酒として主に飲まれているのは清酒ですが、原料や製法の違いによって特定名称酒として8種類に分かれています。
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