うなぎは素材を大切に厳選して選びました
極上の愛知県産のウナギです
おいしい和食 華ごころ
うなぎに関するご相談を承っています

身はふっくらとうなぎの旨味を引き出す

素材の良いうなぎを仕入れる為、市場と連携をとり品質の良い素材にこだわり、厳選して仕入れたあとは、職人が丁寧に焼いて調理をしてご提供いたします。

この時期の旬の食材をご提供
Check!
紀州備長炭使用
丑の日のみならず、年中美味しいウナギが食べれます。(お昼は要予約)
Point1

旬のうなぎをお届けいたします

うなぎは寒い時期に向かって、冬眠や産卵を迎え、栄養を溜め込む為、これからの時期が一番の旬と言われています。最近は温度管理をして、いつでも美味しく食べられる養殖ものが主流になっており、安心安な国産ウナギを仕入れております。

 

Point2

うなぎの旨味を最大に生かす紀州備長炭

国産うなぎを厳選して仕入れ、調理するまでにも温度や保管する環境にも気を付けています。品質の良いうなぎを、開店当初より継ぎ足しては寝かせた秘伝のタレと世界一の炭「紀州備長炭」でふっくらと香ばしく焼き上げて提供いたします。

Point3

関西風の香ばしいうなぎをご提供

うなぎの頭を付けたまま腹開きにした後に、金串に刺してタレをつけながら焼き上げます。そのため、濃厚でふっくらと香ばしい仕上がりになります。ちなみに関東は頭を落とし白焼きから蒸して、その後タレを付けてから再度焼き上げます。

お気軽にお電話でご連絡ください
082-421-8756 082-421-8756
11:30~14:30 17:00~21:30
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11:30~14:30 17:00~21:30
Access

地元に愛される広々とした店内でランチから飲み放題プランまで幅広い用途に便利

概要

店舗名 おいしい和食 華ごころ
住所 広島県東広島市西条町下見459-17
電話番号 082-421-8756
営業時間 11:30~14:30 17:00~21:30
定休日 火曜日
最寄り JR山陽本線 西条駅 車13分
JR山陽本線 寺家駅 車9分

アクセス

ランチタイムには人気NO.1のお昼限定かぐや姫御膳や寿司・お肉をふんだんに使用したメニューを多数ご用意しています。ママ会や休日のお出掛けなど、おいしい食事時間でお客様の思い出に残る瞬間となるようスタッフ一同尽力いたします。
特徴

その時期にごたわりの素材を仕入れてお届けいたします

新鮮で旬の食材を調理しておいしいお料理をご提供いたします

「土用の丑の日」にうなぎを食べる習慣を思い出しますが、実は天然ものは、寒い時期に向かって栄養や脂を溜め込むため、これからの時期が一番の旬になります。養殖は温度調整をしているため、一年中食べられます。ここでは関西風の香ばしい、濃厚でふっくらとした仕上がりをご提供いたします。山椒は、消化を促してくれる薬味ですが、アクセントにもなり食欲が湧いてきます。

またお料理にも合いそうな厳選酒もご用意しています。いつでも、お料理やお酒についてお尋ねください。新鮮でその時期に食べると美味しい旬の食材にこたわり、素材を生かした料理を提供してまいります。厳選した素材の海の幸や山の幸も合わせてご賞味ください。またお料理やご予約についてのご相談やご利用に関してのご質問は、随時承っています。

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