寿司はなぜガリが出てくるの？理由と効果をご紹介 | コラム | ブログ・コラム | 新鮮な魚介を東広島市で味わう・おいしい和食 華ごころ | 掘りごたつ有

寿司を食べるときに必ず出てくるのがガリです。
ガリは大抵出てくるので、あること自体が当たり前ですよね。
では、どうしてガリは出てくるのでしょうか？
今回は、寿司でガリが出てくる理由と効果についてご紹介します。

▼ガリが出てくる理由と効果
■口をサッパリさせる効果がある
寿司の多くは生魚を使用します。
生魚には独特の生臭さがあるので、ニオイを消すためにガリを食べます。
ガリは消臭効果があるので、口をサッパリさせることができます。
また脂が多かったり、味が濃いネタを食べると、いつまでも口の中にその味が残ってしまいます。
次のネタを美味しく食べられなくなってしまうので、ガリでお口直しをすれば、次のネタも美味しく食べられます。

■殺菌のため
ガリには、魚に発生する菌を無毒化する殺菌効果があります。
生魚を使ったネタは、食あたりを起こすことがあるので予防のために食べられます。
寿司を食べたあと、お腹が痛くなりやすい方はあらかじめガリを食べておきましょう。

■体を温める
寿司は冷たいネタが多いので、体を冷やしやすいのです。
ガリにはジンゲロールと呼ばれる体を温める効果があるので、寿司を食べても体を冷やさないで済みます。

▼まとめ
ガリは寿司を食べるうえで欠かせない食べ物です。
何気なく添えられていますが、実は効果や意味ある食べ物なので寿司を食べる際はぜひ食べてみてくださいね。
また当店では、旬の食材を使った寿司を提供しています。
今しか食べられないネタを味わえるので、寿司を楽しみたい方はお気軽にご来店ください。