残ってしまった刺身はどうする？簡単アレンジ方法をご紹介 | コラム | ブログ・コラム | 新鮮な魚介を東広島市で味わう・おいしい和食 華ごころ | 掘りごたつ有

魚の良さを味わえる刺身は、日本人にとって馴染みのある食べ物です。
夕ご飯に出てくることが多く、ほとんどの人が食べてきたのではないでしょうか。
そんな刺身ですが、時には食卓に残ってしまう場合もありますよね。
そこで今回は、残ってしまった刺身を活用した簡単アレンジ方法をご紹介します。

▼マグロのアレンジ方法
■マグロの漬け
マグロ・めんつゆ・酒・ねぎをポリ袋に入れて軽く揉みます。
空気を抜いて袋を結び、2時間放置すれば完成です。

■マグロカツ
マグロに衣を付けて色が付くまで揚げれば、あっという間に完成です。
シンプルでありながら、ボリューミーなので美味しく食べられますよ。

▼カツオのアレンジ方法
■カツオの味噌漬け
カツオに味噌・醤油・みりん・酒を絡めて焼くだけでできます。
ボリュームのある味になるので、ご飯のお供にピッタリです。
甘みを出したい場合は砂糖を追加しましょう。

■カツオの生姜煮
カツオとコンニャク、生姜・醤油・酒・砂糖を一緒に煮立てます。
煮汁が少なくなったら、全体を絡めて完成です。
カツオと生姜の相性は良く、食欲を増進させる効果があります。
混ぜながら煮るとより美味しくできますよ。

▼まとめ
今回ご紹介したアレンジ方法は、どれも簡単に実践できます。
残った刺身をそのまま冷蔵庫にいれるのではなく、当日中に調理しておけば翌日スムーズに食べられますよ。
刺身が余ってしまったら、ぜひ今回ご紹介したアレンジ方法を実践してみてくださいね。